紅酒放冰箱里冰著還是放常溫好?
紅酒最好是不要放冰箱里。很多人覺(jué)得紅酒是可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的酒，冰箱又可以保鮮，于是把還沒(méi)打開(kāi)的紅酒放冰箱里一定可以保質(zhì)很久，殊不知這是一個(gè)大誤區(qū)。紅酒儲(chǔ)藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲(chǔ)藏溫度以12°左右為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設(shè)定溫度后停止，等升溫到一定溫度時(shí)又繼續(xù)制冷。這樣反復(fù)的溫度變化對(duì)紅酒的品質(zhì)破壞很大，甚至于溫度過(guò)低，紅酒里出現(xiàn)凍出冰渣， 那這瓶酒基本只剩下最基礎(chǔ)的酒味了。所以紅酒儲(chǔ)藏，尤其是自己買的或者朋友送的昂貴紅酒，最好放在酒窖、專業(yè)酒柜等恒溫恒濕的地方，如果沒(méi)有，則放在床底、地窖等陰涼處也行，不要放在冰箱里。 但是，喝剩的紅酒扔了怪可惜的，可短暫放冰箱里。最好的儲(chǔ)存辦法是分小瓶裝，不留空氣密封；或者用可以抽空氣的瓶塞塞住。這兩種方法處理后放在陰涼處為宜，且在一周內(nèi)喝，基本能保持大部分紅酒原味。如果以上條件都達(dá)不到，只能放冰箱里，則最好再兩三天時(shí)間喝完；不要和肉類、調(diào)味料食物放太近，以免其他食物味道串進(jìn)紅酒里。
紅酒凍了幾天還能喝嗎?
冬天紅酒放5天是否可以喝取決于儲(chǔ)存方法： 1. 能喝：冬天只要把未喝完的紅酒密封保存，不會(huì)滋生細(xì)菌而且味道不會(huì)變，放5天后還能喝。適量飲用不會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生威脅。 2. 不能喝：若沒(méi)有及時(shí)儲(chǔ)存或保存條件不佳，紅酒會(huì)滋生病原菌，表面附著灰塵，容易變味，不可飲用，否則胃腸道會(huì)出現(xiàn)不適癥狀。
不推薦喝。 1. 紅酒是一種易受溫度影響的飲品，長(zhǎng)時(shí)間凍存可能會(huì)影響其質(zhì)量和口感。 2. 凍結(jié)后解凍的紅酒可能會(huì)導(dǎo)致酒液的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，影響其風(fēng)味和香氣。 3. 凍結(jié)后的紅酒可能會(huì)引起葡萄酒瓶破裂的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致浪費(fèi)。 因此，建議盡量不要喝已經(jīng)凍結(jié)過(guò)的紅酒，以確保享受到最佳的品質(zhì)和口感。
一般來(lái)說(shuō)，紅酒凍了之后還是能繼續(xù)喝的，但是口感、風(fēng)味方面會(huì)下降。冷凍之后的紅酒，口感會(huì)更為苦澀，喝起來(lái)就像水一樣，比較松軟，里面的果香味也會(huì)變淡甚至消失，失去清新的口感。對(duì)于一些喜歡喝紅酒的人來(lái)說(shuō)，將紅酒冰凍之后就不適合飲用了。
可以。 紅酒最好恒溫下保存，飲用時(shí)注意溫度：紅葡萄酒在室溫飲用，約14至18攝氏度，最高不要超過(guò)20攝氏度。紅葡萄酒通常應(yīng)該在飲用前1到2小時(shí)開(kāi)瓶，讓酒呼吸，即“醒酒”。桃紅葡萄酒約在12攝氏度左右飲用最佳，酒精度稍高的約在14到16攝氏度。白葡萄酒在10到12攝氏度，對(duì)于酒齡高于5年的可以再低1到2攝氏度。因此，喝白葡萄酒前應(yīng)該先把酒冰鎮(zhèn)一下，通常在冰箱中要冰2小時(shí)左右。 起泡葡萄酒的飲用溫度在8到10攝氏度。喝前應(yīng)該先冰鎮(zhèn)一下，大概冰3小時(shí)左右。 甜葡萄酒的飲用溫度在8到10攝氏度。
能喝：冬天的環(huán)境溫度比較低，紅酒在沒(méi)有喝完的情況下進(jìn)行密封保存，可以延長(zhǎng)紅酒的保存時(shí)間。 通常保存過(guò)程中不會(huì)導(dǎo)致紅酒中滋生細(xì)菌等病原微生物，而且也不會(huì)導(dǎo)致味道發(fā)生改變，放5天后還能喝。一般飲用后也不會(huì)給人體健康帶來(lái)傷害，但需要掌握好飲用量，避免一次性飲用過(guò)多；
紅酒凍了幾天還能喝。 紅酒凍結(jié)并解凍后，其質(zhì)量和口感可能會(huì)發(fā)生變化。如果紅酒只是輕微地結(jié)冰并未完全凍住，通?？梢越鈨龊罄^續(xù)飲用，但是口感可能會(huì)受到影響。 當(dāng)紅酒結(jié)冰時(shí)，其中的水分會(huì)膨脹，導(dǎo)致酒液中其他成分（如酒精和酚類）濃縮。當(dāng)紅酒解凍后，這些成分的比例會(huì)恢復(fù)正常，但是可能會(huì)影響到紅酒的風(fēng)味和口感，使其變得平淡或有異味。 另外，紅酒中的某些化合物會(huì)在結(jié)冰和解凍過(guò)程中發(fā)生沉淀，這可能會(huì)導(dǎo)致酒液變得渾濁。即使紅酒解凍后看起來(lái)清澈，也可能存在微小的沉淀物。 總之，如果紅酒完全凍結(jié)，或者冷凍時(shí)間較長(zhǎng)，建議謹(jǐn)慎對(duì)待。最好嘗試解凍一小部分紅酒，然后品嘗并觀察是否有明顯的質(zhì)量問(wèn)題。如果凍結(jié)和解凍過(guò)程對(duì)紅酒的質(zhì)量造成了明顯的損害，如異味、變質(zhì)或口感不佳，那么最好避免飲用，以確保您的健康和享受紅酒的樂(lè)趣。
沒(méi)開(kāi)瓶的紅酒是可以儲(chǔ)藏很久的，看什么紅酒了，有的紅酒需要冷藏在五攝氏度左右，有的不需要儲(chǔ)藏，普通紅酒冷藏過(guò)后在去常溫下儲(chǔ)藏不會(huì)損壞紅酒只是會(huì)讓酒的質(zhì)感會(huì)有些變化，酸味提升！
紅酒開(kāi)了再塞了保質(zhì)多久能喝?
打開(kāi)的紅酒塞上酒塞可以放一周左右，還是要放在冰箱中冷藏保存，如果常溫下，那么只能放3天。打開(kāi)的紅酒會(huì)迅速與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，常溫下一般3天后就會(huì)開(kāi)始過(guò)度氧化，酒液變酸，而低溫冷藏可以減緩氧化速度。
紅葡萄酒開(kāi)蓋后常溫保存多久?
紅酒在冰箱沒(méi)開(kāi)可以拿出來(lái)放常溫嗎?
把紅酒放冰箱保存后再拿出常溫保存，如果保存溫度超過(guò)或低于相應(yīng)的溫度，也是會(huì)變質(zhì)壞掉的。紅酒對(duì)溫度、濕度、陰暗都有嚴(yán)格的要求。溫度是葡萄酒儲(chǔ)存最重要的因素，因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡庖谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā)。如果酒溫太高，苦澀、過(guò)酸等味道便會(huì)跑出來(lái);如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。 一般半甜、甜型紅葡萄酒儲(chǔ)存溫度為14℃—16℃，干紅葡萄酒為16℃—22℃，干白葡萄酒為8℃—10℃，如果是香檳(起泡葡萄酒)則在5℃—9℃為宜。
我把紅酒放冰箱保存，現(xiàn)在再拿出來(lái)常溫保存是否可以，會(huì)不會(huì)壞掉?
